Gosto de cozinhar. Principalmente inventar coisinhas novas pro meu filho. Fico imaginando do que ele pode gostar, quero que ele experimente novos sabores todos os dias.
Claro que é impossível cozinhar todos os dias pra ele, trabalhando em outra cidade e por isso ficando fora quase o dia todo, mas sempre que consigo coloco em prática minhas " artes culinárias".
Fim de semana passado, quis fazer um nhoque de mandioquinha com batata doce e molho de tomate com beterraba.
César adora batata doce e mandioquinha. Achei que a combinação dos dois em forma de bolinhas ia ser bacana e fácil pra ele comer.
Sai toda feliz pra comprar alguns ingredientes que faltavam e passei um tempinho cozinhando.
Quando servi ele olha pro prato com molho vermelho e desaba a chorar! Tentei oferecer uma bolinha e ele faz nãonãonão com a cabecinha. Insisti e coloquei em sua boca pra ver se quando sentisse o gosto, se animaria. Mais choro. Muitas lágrimas. Experimentei e achei muito gostoso, apesar de odiar mandioquinha. E eu já pensando que não entendo nada dos supostos gostos de meu filho, desisti e entreguei o prato pra ele. E ele parou de chorar. Instantâneo. Pegou o garfinho, e começou a tentar colocar na boca. Espetei uma bolinha do nhoque e entreguei pra ele que com certa dificuldade conseguiu abocanhar: "Hmmmmmm..." E deu um baita sorriso!
Bebê gostou do almoço e mamãe ficou muito feliz! :)
Receitinha fácil e rápida até pro almoço dos adultos. Fiz " a olho" da seguinte forma:
Para o molho:
- 1/4 de cebola
- 1/2 dente de alho
- 2 tomates sem pele
- 1 beterraba pequena
- 1 folha de manjericão
- orégano
- Sal
- água o quanto baste para deixar o molho na consistência desejada
Para a massa:
- 1 mandioquinha de 10 cm mais ou menos
- 1 batata doce de 10 cm mais ou menos
- farinha de trigo o quanto baste para dar a liga
Primeiro fiz o molho. Piquei o tomate em pedaços bem pequenos e ralei a beterraba. Fritei o alho em um fio de azeite, acrescentei a cebola. Coloquei o tomate e a beterraba e deixei cozinhando. Acrescentei uma pitarão orégano e a folha de manjericão.
Enquanto isso coloquei a batata doce e beterraba pra cozinharmos panela de pressão.
O molho foi reduzindo e coloquei água pra ficar mais liquido. Ficou cozinhando durante mais ou menos uma hora.
Espremi a batata doce e mandioquinha e coloquei a farinha até conseguir fazer pequenos rolos e conseguir cortar em forma de nhoque.
Fervi água numa panela e coloquei as olhinhos para cozinhar até elas começarem a boiar.
Coloquei uma pintadinha de sal no molho e servi!
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